Comment acheter la meilleure table de cuisson à induction en 2023

Si vous recherchez un moyen de cuisiner plus simple, plus sûr et plus efficace, il est temps d'envisager l'induction, qui repose sur des propriétés magnétiques pour chauffer au lieu d'un serpentin chaud ou d'une flamme vive.

Autrefois considérée comme une exception, la cuisson à induction fait son chemin grâce à une surveillance accrue entourant l'avenir des cuisinières à gaz, des tendances en matière de conception de cuisine qui favorisent des lignes élégantes et modernes et des rabais fédéraux pour le passage à des appareils électriques efficaces.

Pour vous aider à trouver votre table de cuisson à induction idéale, nous avons six recommandations, à différents prix, qui se sont démarquées jusqu'à présent dans nos recherches et notre expérience pratique.

Presque toutes les tables de cuisson à induction que vous pouvez acheter aujourd’hui seront aussi rapides et puissantes que la plupart des cuisinières à gaz, et elles seront encore plus réactives. Nos recommandations offrent les caractéristiques, la conception, la fiabilité et la fonctionnalité qui devraient vous servir, vous et votre cuisine, pendant longtemps.

Nous examinons également en profondeur les avantages et les inconvénients de la cuisson à induction, les raisons pour lesquelles vous devriez opter pour une table de cuisson plutôt qu'une cuisinière, ainsi qu'une liste d'ustensiles de cuisine compatibles avec l'induction approuvés par Wirecutter.

Une table de cuisson avec au moins 15 réglages de puissance est idéale. Cela rend la cuisson de presque tout un peu plus facile.

Les paramètres qui maintiennent une température cible, comme une fonte ou un mijotage, sont utiles. Vous devriez en avoir quelques-uns.

Une table de cuisson compatible Wi-Fi vous permet de surveiller votre appareil à distance à partir d'un appareil mobile et de recevoir des diagnostics de réparation et de nouvelles fonctionnalités.

Les tables de cuisson à induction sont disponibles en trois tailles de base : 24 pouces, 30 pouces et 36 pouces.

Offrant le plus grand nombre de réglages de puissance à ce prix et la possibilité de régler une température précise directement depuis la table de cuisson, ce modèle est un excellent choix si vous souhaitez avoir le plus grand contrôle sur ce que vous cuisinez.

Le GE Profile PHP9036 de 36 pouces possède les meilleures caractéristiques de toutes les tables de cuisson à induction de prix moyen que nous avons envisagées. Son panneau de commande est l'un des plus simples à utiliser que nous ayons essayé : il dispose d'une minuterie intuitive et de 19 réglages de puissance (le plus grand nombre de tous les modèles comparables) que vous pouvez régler de plusieurs manières, notamment en glissant un doigt sur une molette ou en tapotant. un bouton haut/bas.

Ce modèle dispose également d'un pont entre deux éléments moyens pour vous permettre d'utiliser plus facilement une plaque chauffante, ainsi que des modes maintien au chaud et fonte. Son grand élément de 11 pouces et 3 700 watts est standard pour les tables de cuisson dans cette gamme de prix et est suffisamment puissant pour porter l'eau à ébullition rapidement ou pour préchauffer une casserole rapidement.

Le profil PHP9036 est compatible Wi-Fi, conçu pour fonctionner avec une application qui présente la meilleure approche que nous ayons vue pour régler une température précise ou cuisiner automatiquement avec une recette.

Cette table de cuisson vous permet également d'éteindre ou de régler la plupart des sons et des lumières de son écran (de nombreux concurrents ne le permettent pas), ainsi que de la synchroniser avec une hotte GE Profile via Bluetooth.

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L'élément central extra-puissant de cette table de cuisson est conçu pour les grandes casseroles et constitue un excellent choix si vous cuisinez régulièrement pour une foule. Mais il ne permet pas autant de contrôle de la température que certains autres modèles.

Le Bosch série 800 NIT8660UC de 36 pouces est doté d'un grand élément de 12 pouces de 5 400 watts (le plus puissant parmi nos recommandations), qui vous permettra de chauffer les plus grandes casseroles et poêles plus rapidement et de manière cohérente.

Il offre 17 réglages de puissance, cinq réglages de température précis, la possibilité de se synchroniser avec une hotte Bosch via Bluetooth ou un bouton sur la table de cuisson, et une connectivité Wi-Fi pour une surveillance à distance avec une application mobile. Contrairement au GE Profile PHP9036, le NIT8660UC ne vous permet pas de définir une température précise ni de cuisiner automatiquement selon une recette.

Cette table de cuisson se démarque davantage par son design épuré que par ses caractéristiques et fonctionnalités, solides mais pas toujours intuitives. Les experts attribuent aux tables de cuisson Miele d’excellentes notes en termes de fiabilité.

Le Miele KM 7740 FR de 36 pouces est doté d'un grand élément de 11 pouces et de 3 700 watts et d'un mode de maintien au chaud utile (et réglable).

Il dispose de neuf niveaux de puissance que vous pouvez étendre jusqu'à 17, mais accéder aux paramètres de puissance supplémentaires est déroutant. La programmation de la minuterie (ou de toute autre fonction) n'est pas non plus intuitive. Le KM 7740 FR peut se synchroniser avec une hotte Miele via Bluetooth et sa connectivité Wi-Fi vous permet de surveiller la table de cuisson à distance. Ce modèle se trouve juste au-dessus d'un comptoir dans un beau cadre en acier.